Основы виноделия

  • Main
  • Основы виноделия

Основы виноделия

Косюра В. Т., Донченко Л. В., Надыкта В. Д.
Quanto ti piace questo libro?
Qual è la qualità del file?
Scarica il libro per la valutazione della qualità
Qual è la qualità dei file scaricati?
В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.
Anno:
2021
Lingua:
russian
File:
PDF, 70.00 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 2021
Leggi Online
La conversione in è in corso
La conversione in non è riuscita

Termini più frequenti